Aperol

Un apéritif italien orange utilisé dans le Spritz et le Paper Plane. Il est plus doux et moins intense que le Campari.

Son profil gustatif

Orange, légère amertume et herbes.

Ces substitutions créent une variante. Elles changent le goût et parfois la teneur en alcool. Votre bar se base toujours sur la recette exacte.

Campari
Commencez avec 75 % de la quantité. Une variante plus intense et plus amère. Commencez avec les trois quarts de la mesure ; le degré d’alcool change aussi.

11% ABV · Bouteille de référence

Vérifiez l’étiquette de votre bouteille. Ces teneurs habituelles peuvent varier selon la marque et le marché.

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