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Cocktail

Penicillin

Blended Scotch, Zitrone, Honig und frischer Ingwer treffen auf eine dünne Schicht rauchigen Islay-Whiskys. Ein moderner Klassiker mit wärmendem Finish.

Whiskey · Rauchig · Würzig

6 Min.1 PortionTumbler

Zutaten

Eis und Wasser werden vorausgesetzt. Ergänze deine weiteren Zutaten.

Penicillin · Tumbler
KI-generierte Illustration

Zubereitung

Zerdrücken & schütteln

Ausrüstung: Jigger oder Messlöffel · Cocktailshaker · Barsieb

  1. Die Ingwerscheiben im Shaker kräftig zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
  2. Blended Scotch, Zitrone und Honigsirup dazugeben. Eis hinzufügen und 15 Sekunden schütteln.
  3. Durch ein feines Sieb über frisches Eis in ein Tumblerglas abseihen.
  4. Den rauchigen Islay-Whisky langsam über einen Löffelrücken auf die Oberfläche giessen.

Ein kleines Detail

Den rauchigen Whisky erst ganz am Schluss zugeben. Sein Aroma ist besonders präsent, wenn er an der Oberfläche bleibt.

Geschätzte Stärke

Variiert

Was bedeutet das?

Pro Portion: Alkohol gesamt · ≈ 21,3 g Alkohol

Dies ist eine Schätzung, keine Messung. Verdünnen senkt die Konzentration, entfernt aber keinen Alkohol. Prüfe das Flaschenetikett. Diese typischen Alkoholgehalte können je nach Marke und Markt variieren.

Zusätzliches Wasser vom Eis: 25%. Zusätzliches Wasser als Prozentsatz der abgemessenen Flüssigkeit vor dem Mixen. Wie viel Eis schmilzt, hängt von Temperatur, Zeit und Technik ab.

Alkoholgehalt oder Flüssigkeitsmenge einzelner Zutaten sind unbekannt.

Für eine Party planen

Einzeln zubereiten

Frische Zubereitung macht hier den Unterschied. Nutze die Gesamtmengen zum Einkaufen und bereite jede Portion einzeln zu.

Gäste: 6

Frische Zubereitung macht hier den Unterschied. Nutze die Gesamtmengen zum Einkaufen und bereite jede Portion einzeln zu.

Eine Rezeptportion pro Gast. Wähle die Menge, die du vorbereiten möchtest.

Zutaten für die Party

  • 360 ml Blended Scotch Whisky
  • 45 ml Rauchiger Islay-Whisky (rauchiger Whisky, für die oberste Schicht)
  • 135 ml Zitrone (frisch gepresster Saft)
  • 135 ml Honigsirup (1:1)
  • 18 Stück Frischer Ingwer (dünne, münzgrosse Scheiben)

Wasser für die Mischung

Behalte die Eis- und Wasserschritte der Einzelportion bei. Mehr Zutaten allein ersetzen weder Kühlung noch Verdünnung.

Vorbereiten und servieren

    • Frischen Saft kurz vor dem Servieren zubereiten und getrennt kühlen, sofern er nicht ausdrücklich zur Basis gehört. Frische Mischungen sind für diesen Anlass, ohne Zusage zur Lagerung über Nacht.
    • Früchte, Gurke oder Ingwer pro Portion zerdrücken. Vorab abmessen ist möglich; ein gelagerter grosser Brei verändert Aroma und Textur.
    • Aufgelegte oder geschichtete Zutaten getrennt halten. Pro Glas die ursprüngliche Reihenfolge beachten.

    Die Liste speichert Zutaten, keine Partymengen. Vergleiche die Gesamtmengen oben mit deinem Vorrat. Garnituren und Eis werden nicht hinzugefügt.

    Quellen von Barkeepern: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator

    Quellen & Inspiration

    Über dieses Rezept

    Rezepte und Hausvarianten haben Quellenlinks. Mengen, Alternativen und geschätzte Stärke werden getrennt erklärt. Die Bilder sind KI-generierte Illustrationen.

    Wir behaupten nicht, jedes Rezept praktisch getestet zu haben. Community-Bewertungen sind moderierte Nutzerberichte, getrennt von den Rezeptquellen.

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