Cocktail
Penicillin
Scotch blended, limone, miele e zenzero fresco incontrano un piccolo strato di whisky affumicato di Islay. Un classico moderno dal finale caldo.
Whiskey · Affumicato · Speziato
Ingredienti
- 60 ml Whisky scozzese blended
- 7,5 ml Whisky torbato di Islay (whisky affumicato, per lo strato in superficie)
- 22,5 ml Limone (succo appena spremuto)
- 22,5 ml Sciroppo di miele (1:1)
- 3 pezzi Zenzero fresco (fettine sottili grandi come una moneta)
Diamo per disponibili ghiaccio e acqua. Aggiungi gli altri ingredienti.
Preparazione
Pestare e shakerare
Attrezzatura: Jigger o cucchiaio dosatore · Shaker · Colino da cocktail
- Pesta con decisione le fettine di zenzero nello shaker per estrarne il succo.
- Aggiungi Scotch blended, limone e sciroppo di miele. Unisci il ghiaccio e shakera per 15 secondi.
- Filtra attraverso un colino fine in un bicchiere basso con ghiaccio nuovo.
- Versa lentamente il whisky affumicato di Islay sul dorso di un cucchiaio, in superficie.
Un piccolo dettaglio
Tieni il whisky affumicato da parte fino all’ultimo passaggio. Il suo profumo risalta quando resta in superficie.
Gradazione stimata
Variabile
Cosa significa?
Per porzione: Alcol totale · ≈ 21,3 g di alcol
È una stima, non una misurazione. La diluizione riduce la concentrazione, ma non elimina l’alcol. Controlla l’etichetta della bottiglia. Queste gradazioni tipiche possono variare secondo marca e mercato.
Acqua aggiunta dal ghiaccio: 25%. Acqua aggiunta in percentuale del liquido misurato prima della preparazione. Lo scioglimento dipende da temperatura, tempo e tecnica.
La gradazione o il volume di alcuni ingredienti non sono noti.
Organizza una festa
Prepara singolarmente
La preparazione fresca fa la differenza. Usa i totali per la spesa e prepara ogni porzione separatamente.
Ospiti: 6
La preparazione fresca fa la differenza. Usa i totali per la spesa e prepara ogni porzione separatamente.
Una porzione della ricetta per ospite. Scegli la quantità da preparare.
Ingredienti per la festa
- 360 ml Whisky scozzese blended
- 45 ml Whisky torbato di Islay (whisky affumicato, per lo strato in superficie)
- 135 ml Limone (succo appena spremuto)
- 135 ml Sciroppo di miele (1:1)
- 18 pezzi Zenzero fresco (fettine sottili grandi come una moneta)
Acqua per la miscela
Mantieni i passaggi con acqua e ghiaccio della ricetta singola. Moltiplicare gli ingredienti non sostituisce raffreddamento e diluizione.
Preparazione e servizio
- Prepara i succhi freschi vicino al servizio e tienili freddi separatamente, salvo se indicati nella base. Le miscele fresche sono per questo servizio, senza garanzia di conservazione notturna.
- Pesta frutta, cetriolo o zenzero per porzione. Puoi predosarli; un grande composto conservato cambia estrazione e consistenza.
- Tieni separato l’ingrediente galleggiante o a strati. Segui l’ordine originale per ogni bicchiere.
La lista salva ingredienti, non quantità per la festa. Confronta i totali sopra con le scorte. Guarnizioni e ghiaccio non vengono aggiunti.
Fonti dei bartender: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Fonti e ispirazione
Informazioni sulla ricetta
Ricette e adattamenti della casa riportano le fonti. Dosi, alternative e gradazione stimata sono spiegate separatamente. Le immagini sono illustrazioni generate con IA.
Non dichiariamo di aver preparato e assaggiato ogni ricetta. Le recensioni della comunità sono contributi moderati, distinti dalle fonti.
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