Cocktail
Dry Martini
Gin e vermouth dry, mescolati delicatamente. Raffredda prima il bicchiere e lascia spazio alle note botaniche.
Gin · Deciso · Erbaceo
Ingredienti
Diamo per disponibili ghiaccio e acqua. Aggiungi gli altri ingredienti.
Preparazione
Mescolare
Attrezzatura: Jigger o cucchiaio dosatore · Bicchiere da miscelazione · Cucchiaio da bar · Colino da cocktail
- Raffredda un bicchiere da Martini con acqua e ghiaccio mentre prepari il drink.
- Versa gin e vermouth in un mixing glass con ghiaccio. Mescola per circa 30 secondi.
- Svuota il bicchiere di servizio e filtra il cocktail. Se la usi, strizza una scorza di limone sulla superficie.
Un piccolo dettaglio
Mescolare raffredda e diluisce senza lasciare le piccole schegge di ghiaccio che può produrre lo shaker.
Gradazione stimata
Molto forte
Cosa significa?
Per porzione: ≈ 30,7% ABV · ≈ 20,4 g di alcol
È una stima, non una misurazione. La diluizione riduce la concentrazione, ma non elimina l’alcol. Controlla l’etichetta della bottiglia. Queste gradazioni tipiche possono variare secondo marca e mercato.
Acqua aggiunta dal ghiaccio: 20%. Acqua aggiunta in percentuale del liquido misurato prima della preparazione. Lo scioglimento dipende da temperatura, tempo e tecnica.
Organizza una festa
Miscela pronta da versare
Mescola, diluisci e raffredda. Completa ogni bicchiere al servizio.
Ospiti: 6
Mescola, diluisci e raffredda. Completa ogni bicchiere al servizio.
Una porzione della ricetta per ospite. Scegli la quantità da preparare.
Miscela da versare: 504 ml · Per porzione: 84 ml. Usa un contenitore più grande del volume indicato; lascia spazio per la frutta e per mescolare.
Prepara la base
- 360 ml Gin
- 60 ml Vermouth secco
Guarnizioni facoltative · Facoltativo
- 6 pezzi Limone (scorza, per guarnire)
Acqua per la miscela
Questa quantità iniziale sostituisce il ghiaccio sciolto durante la miscelazione. Prova una porzione e correggi prima di preparare tutto. Non è un risultato misurato.
84 ml di acqua aggiunta per 6 porzioni.
Prepara una porzione con il metodo originale. Pesa il liquido prima del ghiaccio, filtra completamente e pesa di nuovo. L’aumento in grammi equivale circa all’acqua in ml. Il liquido rimasto sul ghiaccio sottostima il risultato. Assaggia il campione freddo, ripeti se necessario e inserisci l’acqua sopra.
Preparazione e servizio
- Dosa gli ingredienti della base in un contenitore pulito con coperchio e mescola. Tieni separati gli ingredienti della sezione servizio.
- Aggiungi 84 ml di acqua fredda alla base. È in aggiunta all’acqua già prevista dalla ricetta.
- Prepara per il servizio di oggi. Etichetta e refrigera la base coperta; segui le indicazioni degli ingredienti. Non mettere ghiaccio nel contenitore e raffredda i bicchieri.
- Versa 84 ml di miscela fredda e diluita in ogni bicchiere freddo. Se necessario, raffredda ulteriormente il contenitore chiuso in un bagno di ghiaccio esterno. Guarnisci senza ripetere la miscelazione completa con ghiaccio.
La lista salva ingredienti, non quantità per la festa. Confronta i totali sopra con le scorte. Guarnizioni e ghiaccio non vengono aggiunti.
Fonti dei bartender: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Fonti e ispirazione
Informazioni sulla ricetta
Ricette e adattamenti della casa riportano le fonti. Dosi, alternative e gradazione stimata sono spiegate separatamente. Le immagini sono illustrazioni generate con IA.
Non dichiariamo di aver preparato e assaggiato ogni ricetta. Le recensioni della comunità sono contributi moderati, distinti dalle fonti.
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