Cocktail
Tequila Sunrise
Tequila e arancia incontrano la granatina, che forma uno strato rosso sul fondo. Questa versione IBA prende colore dallo sciroppo e non richiede di creare strati con il cucchiaio.
Tequila · Fruttato · Dolce
Ingredienti
- 45 ml Tequila blanco
- 90 ml Arancia (succo appena spremuto)
- 15 ml Granatina senza alcol
- 1 pezzo Arancia (mezza fetta, per guarnire) (Facoltativo)
Diamo per disponibili ghiaccio e acqua. Aggiungi gli altri ingredienti.
Preparazione
Preparare nel bicchiere
Attrezzatura: Jigger o cucchiaio dosatore · Cucchiaio da bar
- Riempi un bicchiere highball di ghiaccio. Aggiungi tequila e succo d’arancia, poi mescola brevemente.
- Versa lentamente la granatina lungo la parete interna perché si depositi vicino al fondo.
- Non mescolare gli strati per la presentazione. Aggiungi la mezza fetta d’arancia facoltativa.
Un piccolo dettaglio
Prepara ogni bicchiere separatamente per conservare gli strati. Mescola prima di bere se preferisci una dolcezza uniforme.
Gradazione stimata
Medio
Cosa significa?
Per porzione: ≈ 10,9% ABV · ≈ 14,2 g di alcol
È una stima, non una misurazione. La diluizione riduce la concentrazione, ma non elimina l’alcol. Controlla l’etichetta della bottiglia. Queste gradazioni tipiche possono variare secondo marca e mercato.
Acqua aggiunta dal ghiaccio: 10%. Acqua aggiunta in percentuale del liquido misurato prima della preparazione. Lo scioglimento dipende da temperatura, tempo e tecnica.
Organizza una festa
Prepara la base
Dosa la base in anticipo. Aggiungi i prodotti freschi e completa ogni bicchiere al servizio.
Ospiti: 6
Dosa la base in anticipo. Aggiungi i prodotti freschi e completa ogni bicchiere al servizio.
Una porzione della ricetta per ospite. Scegli la quantità da preparare.
Solo base: 270 ml · Per porzione: 45 ml. Usa un contenitore più grande del volume indicato; lascia spazio per la frutta e per mescolare.
Prepara la base
- 270 ml Tequila blanco
Tieni separato per il servizio
- 540 ml Arancia (succo appena spremuto)
- 90 ml Granatina senza alcol
Guarnizioni facoltative · Facoltativo
- 6 pezzi Arancia (mezza fetta, per guarnire)
Acqua per la miscela
Niente acqua anticipata. Raffredda gli ingredienti, prepara su ghiaccio fresco e aggiungi il mixer frizzante freddo per ultimo, salvo un ordine diverso nella ricetta.
Preparazione e servizio
- Dosa gli ingredienti della base in un contenitore pulito con coperchio e mescola. Tieni separati gli ingredienti della sezione servizio.
- Prepara per il servizio di oggi. Etichetta e refrigera la base coperta; segui le indicazioni degli ingredienti. Non mettere ghiaccio nel contenitore e raffredda i bicchieri.
- Per ogni bicchiere usa 45 ml di base al posto dei suoi ingredienti nel metodo originale. Aggiungi gli ingredienti separati nelle quantità per porzione. Non dosare nuovamente gli ingredienti della base.
- Prepara i succhi freschi vicino al servizio e tienili freddi separatamente, salvo se indicati nella base. Le miscele fresche sono per questo servizio, senza garanzia di conservazione notturna.
- Tieni separato l’ingrediente galleggiante o a strati. Segui l’ordine originale per ogni bicchiere.
La lista salva ingredienti, non quantità per la festa. Confronta i totali sopra con le scorte. Guarnizioni e ghiaccio non vengono aggiunti.
Fonti dei bartender: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Fonti e ispirazione
Informazioni sulla ricetta
Ricette e adattamenti della casa riportano le fonti. Dosi, alternative e gradazione stimata sono spiegate separatamente. Le immagini sono illustrazioni generate con IA.
Non dichiariamo di aver preparato e assaggiato ogni ricetta. Le recensioni della comunità sono contributi moderati, distinti dalle fonti.
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