Cocktail
Whiskey Sour
Limone e zucchero ammorbidiscono il bourbon. Questa versione semplice non usa albume e non richiede una shakerata preliminare senza ghiaccio.
Whiskey · Agrumato · Dolce
Ingredienti
- 45 ml Whiskey bourbon
- 25 ml Limone (succo appena spremuto)
- 20 ml Sciroppo di zucchero (1:1)
- 1 pezzo Arancia (fetta, per guarnire) (Facoltativo)
Diamo per disponibili ghiaccio e acqua. Aggiungi gli altri ingredienti.
Preparazione
Shakerare
Attrezzatura: Jigger o cucchiaio dosatore · Shaker · Colino da cocktail
- Misura bourbon, succo di limone e sciroppo nello shaker.
- Aggiungi abbondante ghiaccio e shakera per 10–15 secondi.
- Filtra in un bicchiere basso con ghiaccio nuovo. Aggiungi una fetta d’arancia se vuoi.
Un piccolo dettaglio
Assaggia prima di servire. Un po’ di sciroppo in più bilancia i limoni molto acidi.
Gradazione stimata
Medio
Cosa significa?
Per porzione: ≈ 16% ABV · ≈ 14,2 g di alcol
È una stima, non una misurazione. La diluizione riduce la concentrazione, ma non elimina l’alcol. Controlla l’etichetta della bottiglia. Queste gradazioni tipiche possono variare secondo marca e mercato.
Acqua aggiunta dal ghiaccio: 25%. Acqua aggiunta in percentuale del liquido misurato prima della preparazione. Lo scioglimento dipende da temperatura, tempo e tecnica.
Organizza una festa
Prepara la base
Dosa la base in anticipo. Aggiungi i prodotti freschi e completa ogni bicchiere al servizio.
Ospiti: 6
Dosa la base in anticipo. Aggiungi i prodotti freschi e completa ogni bicchiere al servizio.
Una porzione della ricetta per ospite. Scegli la quantità da preparare.
Solo base: 390 ml · Per porzione: 65 ml. Usa un contenitore più grande del volume indicato; lascia spazio per la frutta e per mescolare.
Prepara la base
- 270 ml Whiskey bourbon
- 120 ml Sciroppo di zucchero (1:1)
Tieni separato per il servizio
- 150 ml Limone (succo appena spremuto)
Guarnizioni facoltative · Facoltativo
- 6 pezzi Arancia (fetta, per guarnire)
Acqua per la miscela
Non prediluire questa base. La shakerata o miscelazione con ghiaccio prevista dalla ricetta aggiunge l’acqua al servizio.
Preparazione e servizio
- Dosa gli ingredienti della base in un contenitore pulito con coperchio e mescola. Tieni separati gli ingredienti della sezione servizio.
- Prepara per il servizio di oggi. Etichetta e refrigera la base coperta; segui le indicazioni degli ingredienti. Non mettere ghiaccio nel contenitore e raffredda i bicchieri.
- Per ogni bicchiere usa 65 ml di base al posto dei suoi ingredienti nel metodo originale. Aggiungi gli ingredienti separati nelle quantità per porzione. Non dosare nuovamente gli ingredienti della base.
- Prepara i succhi freschi vicino al servizio e tienili freddi separatamente, salvo se indicati nella base. Le miscele fresche sono per questo servizio, senza garanzia di conservazione notturna.
La lista salva ingredienti, non quantità per la festa. Confronta i totali sopra con le scorte. Guarnizioni e ghiaccio non vengono aggiunti.
Fonti dei bartender: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Fonti e ispirazione
Informazioni sulla ricetta
Ricette e adattamenti della casa riportano le fonti. Dosi, alternative e gradazione stimata sono spiegate separatamente. Le immagini sono illustrazioni generate con IA.
Non dichiariamo di aver preparato e assaggiato ogni ricetta. Le recensioni della comunità sono contributi moderati, distinti dalle fonti.
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