Cocktail
Bamboo
Gleiche Mengen Fino Sherry und trockener Vermouth ergeben einen weinbetonten Aperitif. Orange Bitters und Zitronenzeste bringen Aroma ohne Spirituosenbasis.
Sherry · Trocken · Kräuterig
Zutaten
- 45 ml Fino-Sherry
- 45 ml Trockener Wermut
- 2 Spritzer Orange Bitters
- 1 Stück Zitrone (Zeste, zum Garnieren) (Optional)
Eis und Wasser werden vorausgesetzt. Ergänze deine weiteren Zutaten.
Zubereitung
Rühren
Ausrüstung: Jigger oder Messlöffel · Rührglas · Barlöffel · Barsieb
- Eine kleine Coupe kühlen. Sherry, Vermouth und Orange Bitters in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben.
- Etwa 20 Sekunden rühren und in das leere gekühlte Glas abseihen.
- Nach Wunsch eine Zitronenzeste über der Oberfläche ausdrücken.
Ein kleines Detail
Trockenen Fino verwenden, keinen Cream Sherry. Beide Weine nach dem Öffnen kühlen; Frische ist hier entscheidend.
Geschätzte Stärke
Mittel
Was bedeutet das?
Pro Portion: ≈ 14% ABV · ≈ 12,2 g Alkohol
Dies ist eine Schätzung, keine Messung. Verdünnen senkt die Konzentration, entfernt aber keinen Alkohol. Prüfe das Flaschenetikett. Diese typischen Alkoholgehalte können je nach Marke und Markt variieren.
Zusätzliches Wasser vom Eis: 20%. Zusätzliches Wasser als Prozentsatz der abgemessenen Flüssigkeit vor dem Mixen. Wie viel Eis schmilzt, hängt von Temperatur, Zeit und Technik ab.
Für eine Party planen
Fertig zum Ausschenken
Mischen, verdünnen und kühlen. Jedes Glas erst beim Servieren fertigstellen.
Gäste: 6
Mischen, verdünnen und kühlen. Jedes Glas erst beim Servieren fertigstellen.
Eine Rezeptportion pro Gast. Wähle die Menge, die du vorbereiten möchtest.
Mischung zum Ausschenken: ≈ 662.4 ml · Pro Portion: ≈ 110.4 ml. Nimm einen Behälter, der grösser als das angezeigte Volumen ist; lasse Platz für Früchte und zum Rühren.
Basis vorbereiten
- 270 ml Fino-Sherry
- 270 ml Trockener Wermut
- 12 Spritzer Orange Bitters
Optionale Garnituren · Optional
- 6 Stück Zitrone (Zeste, zum Garnieren)
Wasser für die Mischung
Diese Ausgangsmenge ersetzt Schmelzwasser beim Mixen. Teste eine Portion und passe sie vor dem Vorbereiten an. Sie ist kein Messergebnis.
110.4 ml zusätzliches Wasser für 6 Portionen.
Bereite eine Portion nach dem Originalrezept zu. Wiege die Flüssigkeit vor dem Eis, seihe vollständig ab und wiege erneut. Die Zunahme in Gramm entspricht ungefähr dem Wasser in ml. Flüssigkeit, die am Eis bleibt, führt zu einer Unterschätzung. Probiere die kalte Probe, wiederhole bei Bedarf und trage die Wassermenge oben ein.
Vorbereiten und servieren
- Die Basiszutaten in einen sauberen, verschliessbaren Behälter abmessen und verrühren. Zutaten im Abschnitt zum Servieren getrennt halten.
- 110.4 ml kaltes Wasser in die Basis rühren. Diese Menge kommt zusätzlich zum bereits im Rezept enthaltenen Wasser dazu.
- Für den heutigen Anlass vorbereiten. Basis beschriften und verschlossen im Kühlschrank lagern; Lagerhinweise beachten. Kein Eis in den Vorratsbehälter geben und Gläser vor dem Servieren kühlen.
- ≈ 110.4 ml kalte, verdünnte Mischung in jedes gekühlte Glas giessen. Den geschlossenen Behälter bei Bedarf von aussen im Eisbad weiter kühlen. Garnieren und nicht erneut vollständig rühren oder schütteln.
- Dieselbe Flasche und gleichmässige Spritzer verwenden. Die Grösse variiert; die ml-Angabe rechnet mit etwa 1 ml pro Spritzer.
Ausschankmengen mit Bitters oder gelöstem Zucker sind Näherungswerte. Gleichmässige Spritzer zählen; für mehr Genauigkeit die Spritzermenge der eigenen Flasche messen.
Die Liste speichert Zutaten, keine Partymengen. Vergleiche die Gesamtmengen oben mit deinem Vorrat. Garnituren und Eis werden nicht hinzugefügt.
Quellen von Barkeepern: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Quellen & Inspiration
Über dieses Rezept
Rezepte und Hausvarianten haben Quellenlinks. Mengen, Alternativen und geschätzte Stärke werden getrennt erklärt. Die Bilder sind KI-generierte Illustrationen.
Wir behaupten nicht, jedes Rezept praktisch getestet zu haben. Community-Bewertungen sind moderierte Nutzerberichte, getrennt von den Rezeptquellen.
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