Cocktail
Caipirinha
Der brasilianische Cachaça-Klassiker nutzt die ganze Limette, nicht nur den Saft. Sanftes Andrücken löst Schalenaroma, ohne die bittere weisse Haut zu zermahlen.
Cachaça · Zitrisch · Frisch
Zutaten
Eis und Wasser werden vorausgesetzt. Ergänze deine weiteren Zutaten.
Zubereitung
Zerdrücken & aufgiessen
Ausrüstung: Jigger oder Messlöffel · Barlöffel
- Die Limette pro Portion in 8 Spalten schneiden. Mit dem Zucker in ein stabiles Rocks-Glas geben.
- Sanft andrücken, bis Saft austritt und sich der Zucker weitgehend gelöst hat. Die Schale nicht zermahlen.
- Mit gebrochenem Eis füllen, Cachaça dazugeben und vom Boden her umrühren.
Ein kleines Detail
Die IBA-Formel verwendet 4 Teelöffel Zucker. Grösse und Säure der Limette variieren; eine Anpassung der Süsse als eigene Version speichern.
Geschätzte Stärke
Stark
Was bedeutet das?
Pro Portion: ≈ 21,8% ABV · ≈ 18,9 g Alkohol
Dies ist eine Schätzung, keine Messung. Verdünnen senkt die Konzentration, entfernt aber keinen Alkohol. Prüfe das Flaschenetikett. Diese typischen Alkoholgehalte können je nach Marke und Markt variieren.
Zusätzliches Wasser vom Eis: 10%. Zusätzliches Wasser als Prozentsatz der abgemessenen Flüssigkeit vor dem Mixen. Wie viel Eis schmilzt, hängt von Temperatur, Zeit und Technik ab.
Für eine Party planen
Einzeln zubereiten
Frische Zubereitung macht hier den Unterschied. Nutze die Gesamtmengen zum Einkaufen und bereite jede Portion einzeln zu.
Gäste: 6
Frische Zubereitung macht hier den Unterschied. Nutze die Gesamtmengen zum Einkaufen und bereite jede Portion einzeln zu.
Eine Rezeptportion pro Gast. Wähle die Menge, die du vorbereiten möchtest.
Zutaten für die Party
- 360 ml Cachaça
- 6 Stück Limette (ganze Limette, in 8 Spalten geschnitten)
- 24 TL Weisser Zucker
Wasser für die Mischung
Behalte die Eis- und Wasserschritte der Einzelportion bei. Mehr Zutaten allein ersetzen weder Kühlung noch Verdünnung.
Vorbereiten und servieren
- Frischen Saft kurz vor dem Servieren zubereiten und getrennt kühlen, sofern er nicht ausdrücklich zur Basis gehört. Frische Mischungen sind für diesen Anlass, ohne Zusage zur Lagerung über Nacht.
- Früchte, Gurke oder Ingwer pro Portion zerdrücken. Vorab abmessen ist möglich; ein gelagerter grosser Brei verändert Aroma und Textur.
- Abgemessenen Zucker vor dem Kühlen nach Originalmethode auflösen. Ein Teelöffel Zucker entspricht nicht einem Teelöffel Sirup.
Die Liste speichert Zutaten, keine Partymengen. Vergleiche die Gesamtmengen oben mit deinem Vorrat. Garnituren und Eis werden nicht hinzugefügt.
Quellen von Barkeepern: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Quellen & Inspiration
Über dieses Rezept
Rezepte und Hausvarianten haben Quellenlinks. Mengen, Alternativen und geschätzte Stärke werden getrennt erklärt. Die Bilder sind KI-generierte Illustrationen.
Wir behaupten nicht, jedes Rezept praktisch getestet zu haben. Community-Bewertungen sind moderierte Nutzerberichte, getrennt von den Rezeptquellen.
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