Sirop de demerara (1:1)

Dissolvez des poids égaux de sucre demerara et d’eau, puis laissez refroidir. Une alternative plus riche en goût au sirop de sucre blanc.

Son profil gustatif

Caramel et légère mélasse.

Bien le conserver

Conservez le sirop maison au réfrigérateur dans une bouteille propre et fermée.

Aussi appelé: brown sugar syrup

Cet ingrédient vous manque ?

Ces substitutions créent une variante. Elles changent le goût et parfois la teneur en alcool. Votre bar se base toujours sur la recette exacte.

• Sirop de sucre (1:1)

  Commencez avec la même quantité. Un remplacement pratique par un sirop 1:1, avec une douceur plus nette et moins de caramel.

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