Cocktail
Mojito
Un long drink au rhum, à la menthe fraîche et aux bulles vives. Pressez doucement la menthe pour préserver son parfum.
Rhum · Frais · Agrumes
Ingrédients
- 45 ml Rhum blanc
- 20 ml Citron vert (jus fraîchement pressé)
- 2 brins Menthe fraîche (environ 8–10 feuilles, plus la décoration)
- 2 c. à café Sucre blanc
- 60 ml Eau gazeuse
Nous supposons que vous avez de la glace et de l’eau. Ajoutez vos autres ingrédients.
Préparation
Préparer au verre
Matériel: Doseur ou cuillère-mesure · Cuillère de bar
- Mélangez le jus de citron vert et le sucre dans un grand verre. Ajoutez les feuilles de menthe et pressez-les doucement avec une cuillère.
- Ajoutez le rhum, puis remplissez le verre de glaçons.
- Versez l’eau gazeuse et remuez depuis le fond. Terminez avec le reste de la menthe.
Un petit détail
Ne réduisez pas la menthe en purée. Une pression douce libère son parfum sans goût trop végétal.
Teneur en alcool estimée
Modéré
Qu’est-ce que cela signifie ?
Par portion: ≈ 12,6% ABV · ≈ 14,2 g d’alcool
Il s’agit d’une estimation, pas d’une mesure. La dilution réduit la concentration sans retirer d’alcool. Vérifiez l’étiquette de votre bouteille. Ces teneurs habituelles peuvent varier selon la marque et le marché.
Eau ajoutée par la glace: 10%. Eau ajoutée en pourcentage du liquide mesuré avant préparation. La fonte dépend de la température, du temps et de la technique.
Préparer une soirée
Préparer à l’unité
La préparation fraîche fait ici la différence. Utilisez les totaux pour les courses, puis préparez chaque portion séparément.
Invités: 6
La préparation fraîche fait ici la différence. Utilisez les totaux pour les courses, puis préparez chaque portion séparément.
Une portion de recette par invité. Choisissez la quantité à préparer.
Ingrédients pour la soirée
- 270 ml Rhum blanc
- 120 ml Citron vert (jus fraîchement pressé)
- 12 brins Menthe fraîche (environ 8–10 feuilles, plus la décoration)
- 12 c. à café Sucre blanc
- 360 ml Eau gazeuse
Eau pour le mélange
Conservez les étapes avec eau et glaçons de la méthode individuelle. Multiplier les ingrédients ne remplace ni le refroidissement ni la dilution.
Préparer et servir
- Préparez les jus frais près du service et gardez-les froids séparément, sauf s’ils figurent dans la base. Les mélanges frais sont destinés à ce service, sans promesse de conservation pendant la nuit.
- Ne mettez pas la menthe dans le liquide conservé. Pressez-la doucement dans chaque verre ; ne la déchirez pas et ne la laissez pas macérer en carafe.
- Dissolvez le sucre mesuré selon la méthode originale avant de refroidir. Une cuillère de sucre n’équivaut pas à une cuillère de sirop.
- Gardez les boissons gazeuses froides et fermées jusqu’au service. Ajoutez-les par verre ; jamais au shaker ni au blender.
La liste enregistre les ingrédients, pas les quantités de la soirée. Comparez les totaux ci-dessus à vos réserves. Garnitures et glace ne sont pas ajoutées.
Sources de bartenders: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Sources et inspiration
À propos de cette recette
Les recettes et adaptations maison indiquent leurs sources. Les mesures, alternatives et estimations d’alcool sont expliquées séparément. Les images sont des illustrations générées par IA.
Nous ne prétendons pas avoir préparé et testé chaque recette. Les avis communautaires sont des témoignages modérés, distincts des sources.
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