Sans alcool
Passion Fruit Cooler
Notre variante maison sans alcool du spritz passion utilise purée non sucrée, citron vert et sirop mesurés. Aucun substitut d’alcool spécialisé n’est nécessaire.
Sans alcool · Tropical · Agrumes
Ingrédients
- 30 ml Purée de fruit de la passion non sucrée
- 10 ml Citron vert (jus fraîchement pressé)
- 15 ml Sirop de sucre (1:1)
- 125 ml Eau gazeuse
- 0,5 pièces Fruit de la passion (demi-fruit, pour décorer) (Facultatif)
Nous supposons que vous avez de la glace et de l’eau. Ajoutez vos autres ingrédients.
Préparation
Préparer au verre
Matériel: Doseur ou cuillère-mesure · Cuillère de bar
- Mélangez purée de passion, jus de citron vert et sirop dans un grand verre.
- Remplissez de glace, ajoutez l’eau gazeuse froide mesurée et remuez doucement depuis le fond.
- Ajoutez le demi-fruit de la passion facultatif.
Un petit détail
La purée doit être non sucrée, pas un sirop de passion. C’est une adaptation maison du spritz lié, pas sa recette exacte.
Teneur en alcool estimée
Zéro
Qu’est-ce que cela signifie ?
Par portion: ≈ 0% ABV · ≈ 0 g d’alcool
Il s’agit d’une estimation, pas d’une mesure. La dilution réduit la concentration sans retirer d’alcool. Vérifiez l’étiquette de votre bouteille. Ces teneurs habituelles peuvent varier selon la marque et le marché.
Eau ajoutée par la glace: 10%. Eau ajoutée en pourcentage du liquide mesuré avant préparation. La fonte dépend de la température, du temps et de la technique.
Suppose que les boissons indiquées sans alcool sont à 0,0 %. Vérifiez les étiquettes si les traces comptent.
Préparer une soirée
Préparer la base
Dosez la base à l’avance. Ajoutez les produits frais et finissez chaque verre au moment de servir.
Invités: 6
Dosez la base à l’avance. Ajoutez les produits frais et finissez chaque verre au moment de servir.
Une portion de recette par invité. Choisissez la quantité à préparer.
Base uniquement: 90 ml · Par portion: 15 ml. Utilisez un récipient plus grand que le volume indiqué ; gardez de la place pour les fruits et pour remuer.
Préparer la base
- 90 ml Sirop de sucre (1:1)
Garder séparé pour le service
- 180 ml Purée de fruit de la passion non sucrée
- 60 ml Citron vert (jus fraîchement pressé)
- 750 ml Eau gazeuse
Garnitures facultatives · Facultatif
- 3 pièces Fruit de la passion (demi-fruit, pour décorer)
Eau pour le mélange
Pas d’eau ajoutée à l’avance. Refroidissez les ingrédients, préparez sur des glaçons frais et ajoutez le mixer pétillant froid en dernier, sauf si la recette indique un autre ordre.
Préparer et servir
- Dosez les ingrédients de la base dans un récipient propre avec couvercle et mélangez. Gardez séparés les ingrédients de la section service.
- Préparez pour le service du jour. Étiquetez et réfrigérez la base couverte ; suivez les consignes des ingrédients. Ne mettez pas de glace dans le récipient et refroidissez les verres.
- Par verre, utilisez 15 ml de base à la place de ces ingrédients dans la méthode originale. Ajoutez les ingrédients séparés aux quantités par portion. Ne dosez pas une deuxième fois les ingrédients de la base.
- Préparez les jus frais près du service et gardez-les froids séparément, sauf s’ils figurent dans la base. Les mélanges frais sont destinés à ce service, sans promesse de conservation pendant la nuit.
- Gardez les boissons gazeuses froides et fermées jusqu’au service. Ajoutez-les par verre ; jamais au shaker ni au blender.
La liste enregistre les ingrédients, pas les quantités de la soirée. Comparez les totaux ci-dessus à vos réserves. Garnitures et glace ne sont pas ajoutées.
Sources de bartenders: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Sources et inspiration
À propos de cette recette
Les recettes et adaptations maison indiquent leurs sources. Les mesures, alternatives et estimations d’alcool sont expliquées séparément. Les images sont des illustrations générées par IA.
Nous ne prétendons pas avoir préparé et testé chaque recette. Les avis communautaires sont des témoignages modérés, distincts des sources.
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