Senza alcol
Alcohol-Free Sangria
La nostra variante casalinga agli agrumi della sangria analcolica della British Dietetic Association usa succo d’uva rossa al posto del vino. Pompelmo, arancia, lime e soda portano freschezza e leggerezza.
Senza alcol · Fruttato · Agrumato
Ingredienti
- 100 ml Succo d’uva rossa (senza alcol)
- 25 ml Succo di pompelmo rosa
- 25 ml Arancia (succo appena spremuto)
- 5 ml Lime (succo appena spremuto)
- 100 ml Acqua gassata
- 1 pezzo Arancia (fetta, per guarnire) (Facoltativo)
- 1 pezzo Limone (fetta, per guarnire) (Facoltativo)
Diamo per disponibili ghiaccio e acqua. Aggiungi gli altri ingredienti.
Preparazione
Preparare nel bicchiere
Attrezzatura: Jigger o cucchiaio dosatore · Cucchiaio da bar
- Mescola succo d’uva, pompelmo, arancia e lime in un bicchiere o in una caraffa.
- Aggiungi le fette di agrumi facoltative. Tieni al fresco fino al servizio.
- Aggiungi la soda fredda misurata appena prima di servire. Versa in un calice da vino su ghiaccio nuovo.
Un piccolo dettaglio
Scegli normale succo d’uva analcolico, non vino dealcolato o bevande d’uva fermentate. Non mettere ghiaccio in una caraffa in attesa.
Gradazione stimata
Zero
Cosa significa?
Per porzione: ≈ 0% ABV · ≈ 0 g di alcol
È una stima, non una misurazione. La diluizione riduce la concentrazione, ma non elimina l’alcol. Controlla l’etichetta della bottiglia. Queste gradazioni tipiche possono variare secondo marca e mercato.
Acqua aggiunta dal ghiaccio: 10%. Acqua aggiunta in percentuale del liquido misurato prima della preparazione. Lo scioglimento dipende da temperatura, tempo e tecnica.
Presume che le bevande indicate senza alcol siano allo 0,0%. Controlla le etichette se le tracce sono rilevanti.
Organizza una festa
Miscela pronta da versare
Mescola, diluisci e raffredda. Completa ogni bicchiere al servizio.
Ospiti: 6
Raffredda la base di succhi. Aggiungi il mixer frizzante freddo alla caraffa appena prima di servire, poi versa nei bicchieri.
Una porzione della ricetta per ospite. Scegli la quantità da preparare.
Miscela da versare: 1530 ml · Per porzione: 255 ml. Usa un contenitore più grande del volume indicato; lascia spazio per la frutta e per mescolare.
Prepara la base
- 600 ml Succo d’uva rossa (senza alcol)
- 150 ml Succo di pompelmo rosa
- 150 ml Arancia (succo appena spremuto)
- 30 ml Lime (succo appena spremuto)
Aggiungi alla caraffa appena prima di servire
- 600 ml Acqua gassata
Guarnizioni facoltative · Facoltativo
- 6 pezzi Arancia (fetta, per guarnire)
- 6 pezzi Limone (fetta, per guarnire)
Acqua per la miscela
I mixer analcolici misurati formano già una bevanda lunga. Non è prevista altra acqua; servi su ghiaccio fresco.
0 ml di acqua aggiunta per 6 porzioni.
Prepara una porzione con il metodo originale. Pesa il liquido prima del ghiaccio, filtra completamente e pesa di nuovo. L’aumento in grammi equivale circa all’acqua in ml. Il liquido rimasto sul ghiaccio sottostima il risultato. Assaggia il campione freddo, ripeti se necessario e inserisci l’acqua sopra.
Preparazione e servizio
- Dosa gli ingredienti della base in un contenitore pulito con coperchio e mescola. Tieni separati gli ingredienti della sezione servizio.
- Prepara per il servizio di oggi. Etichetta e refrigera la base coperta; segui le indicazioni degli ingredienti. Non mettere ghiaccio nel contenitore e raffredda i bicchieri.
- Appena prima del servizio, incorpora delicatamente tutti gli ingredienti finali indicati sopra, usando le quantità totali. La porzione da versare include ora la base e queste aggiunte.
- Versa 255 ml di miscela fredda per bicchiere su ghiaccio fresco.
- Prepara i succhi freschi vicino al servizio e tienili freddi separatamente, salvo se indicati nella base. Le miscele fresche sono per questo servizio, senza garanzia di conservazione notturna.
- Tieni il mixer frizzante freddo e chiuso fino al servizio. Aggiungilo alla caraffa fredda per ultimo, mescola piano e versa subito tutte le porzioni. Metti il ghiaccio nei bicchieri, non nella caraffa.
La lista salva ingredienti, non quantità per la festa. Confronta i totali sopra con le scorte. Guarnizioni e ghiaccio non vengono aggiunti.
Fonti dei bartender: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Fonti e ispirazione
Informazioni sulla ricetta
Ricette e adattamenti della casa riportano le fonti. Dosi, alternative e gradazione stimata sono spiegate separatamente. Le immagini sono illustrazioni generate con IA.
Non dichiariamo di aver preparato e assaggiato ogni ricetta. Le recensioni della comunità sono contributi moderati, distinti dalle fonti.
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