Sans alcool
Arnold Palmer
Un mélange à parts égales de thé noir non sucré et de citronnade sans bulles, d’après la version de The Kitchn. Le temps indiqué correspond à l’assemblage avec du thé déjà infusé et refroidi.
Sans alcool · Frais · Agrumes
Ingrédients
- 120 ml Thé noir infusé non sucré (infusé et refroidi)
- 120 ml Citronnade plate (sans alcool)
- 1 pièce Citron (tranche, pour décorer) (Facultatif)
Nous supposons que vous avez de la glace et de l’eau. Ajoutez vos autres ingrédients.
Préparation
Préparer au verre
Matériel: Doseur ou cuillère-mesure · Cuillère de bar
- Préparer du thé noir infusé entièrement refroidi et de la citronnade sans bulles bien froide. Remplir un verre haut de glaçons.
- Verser le thé et la citronnade mesurés. Mélanger.
- Ajouter une rondelle de citron si souhaité.
Un petit détail
Le thé contient de la caféine sauf si vous choisissez du thé décaféiné. Pour une carafe, mélanger et refroidir les liquides à l’avance, en réservant les glaçons aux verres.
Teneur en alcool estimée
Zéro
Qu’est-ce que cela signifie ?
Par portion: ≈ 0% ABV · ≈ 0 g d’alcool
Il s’agit d’une estimation, pas d’une mesure. La dilution réduit la concentration sans retirer d’alcool. Vérifiez l’étiquette de votre bouteille. Ces teneurs habituelles peuvent varier selon la marque et le marché.
Eau ajoutée par la glace: 10%. Eau ajoutée en pourcentage du liquide mesuré avant préparation. La fonte dépend de la température, du temps et de la technique.
Suppose que les boissons indiquées sans alcool sont à 0,0 %. Vérifiez les étiquettes si les traces comptent.
Préparer une soirée
Mélange prêt à verser
Mélangez, diluez et refroidissez. Terminez chaque verre au service.
Invités: 6
Mélangez, diluez et refroidissez. Terminez chaque verre au service.
Une portion de recette par invité. Choisissez la quantité à préparer.
Mélange à verser: 1 440 ml · Par portion: 240 ml. Utilisez un récipient plus grand que le volume indiqué ; gardez de la place pour les fruits et pour remuer.
Préparer la base
- 720 ml Thé noir infusé non sucré (infusé et refroidi)
- 720 ml Citronnade plate (sans alcool)
Garnitures facultatives · Facultatif
- 6 pièces Citron (tranche, pour décorer)
Eau pour le mélange
Les mixers sans alcool mesurés forment déjà une boisson allongée. Aucune eau supplémentaire prévue ; servez sur des glaçons frais.
0 ml d’eau ajoutée pour 6 portions.
Préparez une portion selon la méthode originale. Pesez le liquide avant les glaçons, filtrez complètement, puis pesez à nouveau. Le gain en grammes correspond approximativement à l’eau en ml. Le liquide restant sur la glace sous-estime ce résultat. Goûtez l’échantillon froid, répétez si nécessaire, puis saisissez l’eau ci-dessus.
Préparer et servir
- Dosez les ingrédients de la base dans un récipient propre avec couvercle et mélangez. Gardez séparés les ingrédients de la section service.
- Préparez pour le service du jour. Étiquetez et réfrigérez la base couverte ; suivez les consignes des ingrédients. Ne mettez pas de glace dans le récipient et refroidissez les verres.
- Versez 240 ml de mélange froid par verre sur des glaçons frais.
- Préparez les jus frais près du service et gardez-les froids séparément, sauf s’ils figurent dans la base. Les mélanges frais sont destinés à ce service, sans promesse de conservation pendant la nuit.
La liste enregistre les ingrédients, pas les quantités de la soirée. Comparez les totaux ci-dessus à vos réserves. Garnitures et glace ne sont pas ajoutées.
Sources de bartenders: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Sources et inspiration
À propos de cette recette
Les recettes et adaptations maison indiquent leurs sources. Les mesures, alternatives et estimations d’alcool sont expliquées séparément. Les images sont des illustrations générées par IA.
Nous ne prétendons pas avoir préparé et testé chaque recette. Les avis communautaires sont des témoignages modérés, distincts des sources.
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