Sans alcool
Cucumber & Mint Lemonade
Une citronnade maison inspirée des Summer Cups sans alcool au concombre et à la menthe. Jus de citron frais et sirop remplacent la limonade prête à boire ; les fruits rouges et l’infusion chaude sont omis.
Sans alcool · Frais · Agrumes
Ingrédients
- 4 pièces Concombre (fines rondelles)
- 1 brin Menthe fraîche (feuilles détachées ; réserver la pointe)
- 25 ml Citron (jus fraîchement pressé)
- 20 ml Sirop de sucre (1:1)
- 120 ml Eau gazeuse
- 1 pièce Citron (tranche, pour décorer) (Facultatif)
Nous supposons que vous avez de la glace et de l’eau. Ajoutez vos autres ingrédients.
Préparation
Piler et compléter
Matériel: Doseur ou cuillère-mesure · Cuillère de bar · Pilon
- Presser doucement le concombre avec le jus de citron et le sirop dans un verre haut. Ajouter les feuilles de menthe et presser une fois, en réservant la pointe feuillue.
- Remplir de glaçons. Ajouter l’eau gazeuse froide mesurée et remuer doucement depuis le fond.
- Terminer avec la pointe de menthe et une rondelle de citron facultative.
Un petit détail
Préparer la base citron-sirop à l’avance si nécessaire. Ajouter concombre, menthe et eau gazeuse peu avant le service pour garder la fraîcheur.
Teneur en alcool estimée
Zéro
Qu’est-ce que cela signifie ?
Par portion: ≈ 0% ABV · ≈ 0 g d’alcool
Il s’agit d’une estimation, pas d’une mesure. La dilution réduit la concentration sans retirer d’alcool. Vérifiez l’étiquette de votre bouteille. Ces teneurs habituelles peuvent varier selon la marque et le marché.
Eau ajoutée par la glace: 10%. Eau ajoutée en pourcentage du liquide mesuré avant préparation. La fonte dépend de la température, du temps et de la technique.
Suppose que les boissons indiquées sans alcool sont à 0,0 %. Vérifiez les étiquettes si les traces comptent.
La teneur en alcool ou le volume de certains ingrédients sont inconnus.
Préparer une soirée
Préparer à l’unité
La préparation fraîche fait ici la différence. Utilisez les totaux pour les courses, puis préparez chaque portion séparément.
Invités: 6
La préparation fraîche fait ici la différence. Utilisez les totaux pour les courses, puis préparez chaque portion séparément.
Une portion de recette par invité. Choisissez la quantité à préparer.
Ingrédients pour la soirée
- 24 pièces Concombre (fines rondelles)
- 6 brins Menthe fraîche (feuilles détachées ; réserver la pointe)
- 150 ml Citron (jus fraîchement pressé)
- 120 ml Sirop de sucre (1:1)
- 720 ml Eau gazeuse
Garnitures facultatives · Facultatif
- 6 pièces Citron (tranche, pour décorer)
Eau pour le mélange
Conservez les étapes avec eau et glaçons de la méthode individuelle. Multiplier les ingrédients ne remplace ni le refroidissement ni la dilution.
Préparer et servir
- Préparez les jus frais près du service et gardez-les froids séparément, sauf s’ils figurent dans la base. Les mélanges frais sont destinés à ce service, sans promesse de conservation pendant la nuit.
- Ne mettez pas la menthe dans le liquide conservé. Pressez-la doucement dans chaque verre ; ne la déchirez pas et ne la laissez pas macérer en carafe.
- Pilez les fruits, le concombre ou le gingembre par portion. Vous pouvez prédoser ; une grande purée conservée change l’extraction et la texture.
- Gardez les boissons gazeuses froides et fermées jusqu’au service. Ajoutez-les par verre ; jamais au shaker ni au blender.
La liste enregistre les ingrédients, pas les quantités de la soirée. Comparez les totaux ci-dessus à vos réserves. Garnitures et glace ne sont pas ajoutées.
Sources de bartenders: Campari Academy: batching techniques · Dave Arnold: measuring dilution and batching · Simon Difford: water and dilution · Jeffrey Morgenthaler: batch calculator
Sources et inspiration
À propos de cette recette
Les recettes et adaptations maison indiquent leurs sources. Les mesures, alternatives et estimations d’alcool sont expliquées séparément. Les images sont des illustrations générées par IA.
Nous ne prétendons pas avoir préparé et testé chaque recette. Les avis communautaires sont des témoignages modérés, distincts des sources.
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